Với nguyên liệu dể tìm, công thức đơn giản chỉ cần vài bước cơ bản các bạn đã có một món mặn ngon hấp dẫn, giúp cho bữa cơm của gia đình thêm ngon hấp dẫn và đa dạng hơn nhé!

Nguyên liệu:

400 g thịt ba rọi (hoặc thịt nạc dăm có dắt mỡ)

2-3 củ sả

1 thìa mắm tôm

1 thìa nước mắm

½ thìa đường

Vài củ hành tím

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

Thịt mua về rữa sạch với tí muối sau đó lấy thịt lọc bỏ bì, thái miếng vừa ăn. Sả thái nhỏ, hành đập dập.

Tiếp tục, Chần thịt qua nước sôi, sau đó rửa lại bằng nước lạnh vớt để ráo.

Công thức:

Đầu tiên, Cho thịt vào chảo, bắc lên bếp đun lửa vừa. Dùng đùa xào qua lại, cho thịt bắt đầu ra mỡ thì tiếp tục cho sả vào.

Đun thịt cho đến khi nào thịt xém cạnh vừa đủ. Không nên đun lâu quá, thịt ra hết mỡ sẽ bị khô.

Tiếp tục các bạn chắt bỏ phần mỡ trong chảo (mỡ này có thể dùng để làm món xào rất ngon). Sau khi chắt mỡ ra, cho hành khô đập dập vào đảo cùng thịt. Sau đó cho lần lượt nước mắm và đường vào, đảo đều, giữ lửa nhỏ. Cuối cùng, cho mắm tôm, đảo thịt cho thấm đều gia vị.

Cuối cùng, các bạn tắt bếp, xúc thịt rang cháy cạnh ra đĩa. Rắc chút ớt và hành lá, dùng nóng cùng với cơm.

Tag: